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湖南成人高考餐饮管理专业介绍

餐饮管理专业培养掌握餐饮管理专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识,具备餐饮一线生产和经营管理能力,从事餐饮和酒店产品研发、营销、经营管理、酒店服务等工作的高素质技术技能人才。

主干课程:烹饪概论、烹饪工艺基础、语言艺术与交流技巧、食品安全与良好操作规范、宴席设计与服务程序、地方风味制作、餐饮企业运行管理、餐饮信息管理技术、财务管理等。

就业方向:主要面向大中型餐饮企业、星级饭店,在餐饮服务等岗位,从事餐饮一线生产、经营管理、酒店服务与管理等工作。

职业资格证书举例:中式烹调师(初级、中级)、中式面点师(初级、中级)、西式烹调师(初级、中级)、西式面点师(初级、中级)、营养配餐师(四级、三级)。


湖南成人高考餐饮管理专业招生院校


餐饮管理专业高升专招生院校(1所)

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